一、酱香拿铁市场表现惊人

2023年9月4日，中国连锁咖啡店瑞幸咖啡与贵州茅台推出了联名产品「酱香拿铁」，这是一款将茅台白酒加入香浓拿铁的创新饮品，主打「醇香浓郁、回味无穷」的口感。这一跨界合作引发了消费者的强烈兴趣和好奇心，许多人纷纷前往瑞幸门店或在线下单尝试这一新品。据瑞幸官方数据显示，酱香拿铁首日销量达到542万杯，单日收益突破1亿，创造了瑞幸历史上最高的单日销售记录。

酱香拿铁的火爆程度也在中国各大社交媒体上体现出来。在微博上，「#酱香拿铁#」、「#瑞幸#」和「#茅台#」等话题成为热门标签，过去24小时内累积超过8648万次浏览。不少网友在社交平台上晒出自己购买或品尝酱香拿铁的照片和视频，分享自己的饮后感受和评价。有人评论说，「这是年轻人的第一杯茅台，中老年的第一杯瑞幸」，获得近3万赞和930条回复。有人调侃说，「瑞幸加茅台，华尔街跪下来」，暗指这一合作对瑞幸股价的提升作用。

二、酱香拿铁真用了3000万飞天茅台？

酱香拿铁之所以能够引起如此大的关注和反响，并不是偶然的。它是瑞幸与茅台在当前市场环境下共同做出的创新举措，也是两家企业品牌战略和营销策略的体现。

这波瑞幸和茅台，用的大概率就是真53飞天茅台。因为是“价值”3000万的茅台，成本对茅台来说非常低。各种高端茅台酒的毛利率都在90%以上，茅台卖酒就像印钞一样赚钱，利润都一样高，用再好的原料酒也都是在印钞。

瑞幸这边一天销售额破亿，买价值3000万的茅台加进去也一样值得，而目还上了怎么多热搜，头条，这些无形的价值更加赚翻。

大家基本上平时不喝咖啡的人，都因为茅子去尝了酱香拿铁。

瑞幸大幅拓展了用户的深度和广度朋友圈基本上刷屏了，还有很多没买到，因为周围店铺直接抢空了。

后面还会持续有人去买这一款咖啡来尝一尝。反正这次联名是非常成功的，瑞幸往高端前进了一步，茅台向年轻人走进了一步，大家都获得了自己想要的。

味道是真的尝不出来，一般人哪有那本身可以喝出真假茅台，就是白酒味，很冲，反正大部分人很难去再想喝第二次肯定就是拍照，发朋友圈为主。

这本来就是联名营销，不需要回头客的就是背景是印着茅台的袋子，手握酱香咖啡拍照，发朋友圈就齐活了。

据说茅台后面还会有更多年轻化的尝试，茅台巧克力，茅台辣椒酱什么的也可能出来，酒心巧克力，心是飞天茅台心。

茅台已经在6月份注册了“茅小辣”“茅小椒”“茅香辣”等多个商标目前在等待注册中。

茅台提前有了危机意识，生怕年轻人以后忘记他，现在提前给年轻人熟悉他的机会是好事，别总是想掉价的事情。总比以后真的卖不动了，年轻人不买单了，那时候再来想营销的时候那就真的晚了。

现在的茅台还是送礼最好使的，还是大家心里代表金融产品，代表者侈的最强白酒品牌在这种时候就开始未雨绸缪，说明企业是真的不想被淘汰是真的想一直被大家记住。

尤其是奢侈品，最怕的就是未来的消费主力忘记他们。我是比较支持茅台做这些尝试和推广的，因为高端白酒要是被遗忘以后，金熟.悉都会大幅下降，未来的年轻人真的慢慢的不喜欢白酒了他们会瞬间失去价值。

别因为茅台可以一直高高在上的不接近年轻人，直等人家来买，没有那么简单。现在是互联网时代，信息爆炸的时代，没有什么东西是可以一直不被遗忘的。尤其是年轻人，更加不容易被这些所谓的“奢侈品”吸引，更加需要去接近他们。

茅台选择瑞幸是非常聪明的做法，做接地气的高端品牌不一定会有什么负面影响不管怎么样，总比被大家忘记的好。

能让更多年轻人间接的喝白酒，适应这个口味，也是一直潜移默化的推广以后搞不好会是茅台一直活下去的经典案例。

其他很多高端白酒品牌到时候被大家遗忘的时候，回过头来想，才会明白茅台现在的决定有多么明智。

三、“咖啡加美酒”爆火引发国外关注

值得注意的是，瑞幸和茅台的跨界联名不仅在国内热度爆表，也引发了国外商界的强烈关注。除了新闻网站跟进报道“酱香拿铁”的销售情况，垂直类的商业财经、时尚生活等业界，也纷纷以己方视角观察着这款饮料在中国的一夜蹿红。

一家新闻网站首页上，店员递出一杯“酱香拿铁”的照片格外显眼。“烈酒加咖啡，谁想来一杯？”这篇报道在标题上就对读者发出了“灵魂拷问”。

该文章向读者介绍说，这杯咖啡含有中国人喜爱的一种叫“飞天茅台”的白酒，茅台在中国是家喻户晓的品牌，同时也是各种高规格宴请上必不可少的饮品，因为其浓烈的香味被昵称为“火水”（fire water）。

一家商业观察网站表示，这次“出圈”并非瑞幸第一次和其他知名IP联名。该网站评论称，瑞幸的营销套路一向非常大胆，因此容易引起年轻人的共鸣，比如在情人节推出“修狗爱情故事”的联名咖啡，在七夕节又“反向营销”，与“孤寡青蛙”Pepe联名主打“七夕不咕哌”主题。

在2020年财务造假丑闻事发后，瑞幸遭到纳斯达克摘牌退市，原有高级管理人员几乎全部出局，新的职业经理人团队入场重整业务。在退出纳斯达克主板市场后，瑞幸咖啡的股票存托凭证（ADR）在美股场外市场（俗称“粉单市场”）继续进行交易。

而随着瑞幸咖啡近年来业绩改善，其股价开始大幅上涨。近一年内，瑞幸咖啡股价翻了一倍。截至完稿，瑞幸咖啡股价报33.6美元，涨5.07%，总市值93亿美元。

总部位于美国加利福尼亚州的雪湖资本（Snow Lake Capital）此前也发布报告看好瑞幸，认为瑞幸完成了一个“几乎不可能的翻身奇迹”。美国投资网站Seeking Alpha称，瑞幸咖啡的股价有望突破40美元，此前市场对瑞幸的低预期造就了很好的抄底机会。

四、瑞幸超越星巴克中国

2023年6月5日，瑞幸咖啡的第10000家门店在厦门开业。截至今年6月底，瑞幸咖啡的门店总数为10836家，其中包括7188家自营门店和3648家联营门店。形成对比的是，星巴克在中国的门店约为6500家。

根据瑞幸咖啡公布的2023年第二季度财报，瑞幸咖啡第二季度总净收入为62亿元人民币，同比增长88%，其中自营门店收入44.95亿元，联营门店收入为14.86亿元；美国会计准则（GAAP）下营业利润为11.73亿元人民币，营业利润率为18.9%，创历史新高。

而星巴克2023财年第三季度财报则显示，星巴克中国当期的营收为8.22亿美元，同比增长50.9%。

这意味着，在可比的同一时间段内，瑞幸在营收上已经超越了星巴克中国，摘得“中国咖啡一哥”的桂冠。

数据显示，2023年第二季度，瑞幸咖啡的月均交易客户数为4307万，同比增长107.9%；瑞幸自营门店单店收入同比增长20.8%，自营总收入为44.95亿元，比去年同期增加多达85.2%。

除了中国市场外，瑞幸还将增长的眼光放在了海外。今年3月31日，瑞幸咖啡在新加坡两店齐开，进入试营业阶段。截至目前，瑞幸咖啡在新加坡已开9家门店，入驻樟宜机场、乌节路、滨海广场等新加坡标志性地点。

2020年9月瑞幸推出“厚乳拿铁”，年内售出3160万杯，被外界视为瑞幸的首个爆款产品。此后的爆款产品生椰拿铁、椰云拿铁、生酪拿铁等“咖啡风味饮料”，均有较好销售成绩。

有分析认为，正是一个又一个爆款单品的推出，让瑞幸在客户数量和门店收入上不断登上新的台阶，一步一步实现了对星巴克中国的“弯道超车”。